Kruidenzout: smaakmaker in elke keuken Kruidenzout is een geliefde toevoeging in veel huishoudens. Het combineert de hartige kracht van zout met de frisse en aromatische tonen van gedroogde kruiden. Hierdoor ontstaat een veelzijdige smaakmaker die in talloze gerechten kan worden…
Kruiden Döner Kebab: de perfecte smaakmaker voor jouw gerechten Döner kebab is al jarenlang één van de populairste streetfoodgerechten ter wereld. Het geheim van de onweerstaanbare smaak zit niet alleen in het vlees of de bereiding, maar vooral in de…
Veel mensen merken dat ze moeilijk kunnen stoppen met eten zodra ze chips, kant-en-klare maaltijden of snacks openen. Een belangrijke reden hiervoor is het gebruik van gistextract of E621 in deze producten. Deze smaakversterkers zorgen ervoor dat eten voller en…
Voor veel mensen zijn glutenvrije boodschappen een vast onderdeel van het dagelijks leven. Niet omdat het een trend is, maar omdat het simpelweg noodzakelijk is om gezond te blijven. Mensen met coeliakie of glutenintolerantie kunnen al na een kleine hoeveelheid…
Voor veel mensen is boodschappen doen een alledaagse taak. Maar wanneer je te maken hebt met coeliakie en daarnaast ook gevoelig reageert op gistextract, verandert deze simpele activiteit in een tijdrovende uitdaging. Etiketten lezen, ingrediënten controleren en producten afwegen worden…
Een goede groentebouillon is de basis van veel gerechten. Denk aan soepen, sauzen, risotto en stoofschotels. Met een huisgemaakte bouillon weet je precies wat erin zit: puur, gezond en zonder kunstmatige toevoegingen. Dit recept voor een vegetarische groentebouillon bevat veel…
Is bakpoeder E500 gistextract? Veel mensen vragen zich af of bakpoeder E500 hetzelfde is als gistextract. Het antwoord is duidelijk: nee, het zijn twee totaal verschillende stoffen met ieder een eigen functie. Toch is de verwarring begrijpelijk, want beide worden…
Veel mensen kennen de vier basissmaken: zoet, zuur, zout en bitter. Maar er bestaat nóg een belangrijke smaak: umami. Deze smaak wordt vaak omschreven als hartig of bouillonachtig en is in veel gerechten aanwezig zonder dat we het direct doorhebben.…
Wat is harde wener deeg? Dit klassieke basisdeeg wordt in Nederland en België al generaties gebruikt. Het staat bekend om zijn knapperige maar toch kruimelige structuur. Ideaal voor taarten, vlaaien en koekjes. Dankzij de combinatie van boter, suiker en bloem…
Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA): wat je moet weten De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) is een onafhankelijk agentschap van de Europese Unie dat een grote rol speelt bij de bescherming van de gezondheid van consumenten. Hun wetenschappelijke adviezen vormen…